MARCHE FRANÇAIS DU LAIT SPOT Opportunistes, les laiteries du nord de l'Allemagne

Si nos outils industriels sont encore insuffisamment dimensionnés pour digérer une collecte trop abondante, comme actuellement, ce n'est pas le cas des laiteries du nord de l'Allemagne. On les a vues, début février, revenir sur le marché français du lait Spot. Elles y ont fait quelques bonnes affaires dans le Nord, notamment en y achetant du lait à moins de 350€/1000l (lire p. 97) quand elles le payent autour de 400€ chez elles. Le retard dans la mise en route d'une nouvelle tour de séchage chez Ingrédia explique aussi cela.